1.准备材料

2.削面刀。

3.面粉放盆中，中间开涡。

4.中间放水，面：水=3：1。

5.从中间向四周拌入干粉，至全盆无干粉都成条絮状。

6.揉成面团，面若太干手沾些水揉不能再加水。

7.盖上温布，盆上加盖静置饧一个钟头。

8.准备作辣椒酱的全部食材。

9.酱清水调开，辣椒切碎，葱切碎。

10.锅添油。

11.放葱小火炒香。

12.放辣椒中火炒软炒熟。

13.倒入酱汁，

14.大火收汁，稠浓时关火。

15.盛出备用。

16.锅刷净，添清水。大火烧开。

17.面已饧好，揉，越揉越筋道。

18.揉成六寸长方块状。

19.水开削面入锅。

20.煮面。

21.熟了捞出过冷水。盛出，完成。

22.高清大图。

23.成品展示，谢友欣赏。